青椒炒杏鲍菇的美味家常做法

青椒和杏鲍菇都是营养很丰富的食材，把杏鲍菇与青椒搭配一起素炒的做法，清香味道，很爽口，是一道美味的家常菜。下面一起来看看青椒炒杏鲍菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作青椒炒杏鲍菇的食材

青椒炒杏鲍菇的做法步骤

1.青椒洗干净切成块。

2.杏鲍菇洗干净切成片。

3.起油锅，杏鲍菇入锅过油。

4.青椒入锅过油后盛出。

5.锅中放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后，加蚝油炒。

6.杏鲍菇、青椒入锅炒。

7.加盐、味精炒。

8.炒均匀即可出锅装盘。

青椒的营养价值

维生素

青椒含有丰富的维生素，能增强体力，对皮肤有好处，还能改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。其中富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

抗氧化物质

青椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。青椒素可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

杏鲍菇的家常做法推荐

椒盐杏鲍菇

用料：杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升

做法：

1、准备材料：杏鲍菇、香葱和椒盐粉

2、杏鲍菇洗净沥干切滚刀块，香葱洗净切末

3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇，煮1分钟左右，煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干

4、锅内油烧至八九成热，倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出

5、锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出，炸好的杏鲍菇沥干油份

6、锅内留底油，烧热后倒入香葱末爆香，继续倒入杏鲍菇，撒入适量椒盐粉炒匀即可

鲍汁杏鲍菇

用料：杏鲍菇1个、西兰花8小朵、鲍鱼汁30毫升、生抽少许、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、食盐1/2茶匙

做法：

1、西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片

2、将玉米淀粉与2汤勺清水混合成水淀粉

3、碗中加入鲍鱼汁，再加入适量生抽，最后加入半碗清水，兑成调味料

4、锅中烧水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起

5、锅里的水加入橄榄油、盐和少许白糖，放入西兰花烫3~4分钟至熟

6、捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿，炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇

7、倒入调味料，小火焖煮6分钟左右，夹起杏鲍菇片排在盘中，中间点缀西兰花

8、把水淀粉倒入焖杏鲍菇的酱汁中，大火收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可

手撕杏鲍菇

用料：杏鲍菇2个、小葱3根、葱油1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙

做法：

1、准备好杏鲍菇、小葱和葱油

2、杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝

3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉

4、杏鲍菇挤干水份

5、加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可