炒酸奶的家常做法图解及配料

炒酸奶是人们夏天的时候很喜欢吃的一道食物，加入一些坚果配料的做法，好吃又消暑，很受大家的欢迎。下面一起来看看炒酸奶的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作炒酸奶的配料

炒酸奶的做法步骤

1.花生和核桃仁放入炒锅，小火炒熟。

2.放凉后去皮，切成干果碎。

3.准好一个平底的大盘子，铺上干果碎。

4.倒入酸奶，尽量铺的均匀，放进冰箱冷冻。

5.30分钟后，取出，铺上一层洗干净、沥干水份的葡萄干。

6.再放冰箱冻30分钟，取出，用铲子铲成碎块_

7.装盘，倒入切好的芒果丁即可。

一份炒酸奶的热量

炒酸奶热量 营养素含量(每100克) 热量(大卡)166.77 碳水化合物(克)21.65 脂肪(克)7.61 蛋白质(克)2.99

主要还要看你加的料 比如果酱 花生 红豆 葡萄干和各种水果

炒酸奶的分类

一、传统炒酸奶：以花生、芝麻、瓜子等坚果为配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁，但入口费力，咀嚼不易。

二、新式炒酸奶：以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。多种口味,口感顺滑，果香浓郁，后味十足。

炒酸奶又名酸奶冰淇淋，由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋，其口感更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。

新式炒酸奶口感分为三个层次：

一，刚铲出的特别冰爽，可用“冰脆爽滑”来形容。

二，过约十几分钟(或制作过程中缩短时间)即化为软冰淇淋，可用“绵软柔滑”来形容。

三，融化为冰水奶昔时，可用“细腻顺滑”来形容。