杏鲍菇的做法怎么炒好吃又健康

杏鲍菇是很多人都爱吃的菌类，营养价值很丰富，蒜苔也是很健康的家常食物，杏鲍菇炒蒜苔的做法好吃又营养。下面一起来看看炒杏鲍菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作杏鲍菇炒蒜苔的食材

杏鲍菇炒蒜苔的做法步骤

1.瘦肉切好，用油盐渍一下备用;

2.这时候把杏鲍菇洗净，切成条状;

3.蒜苔洗净，切成与杏鲍菇相当长的条;

4.锅里热油，下姜蒜和瘦肉炒香至变色;

5.倒入杏鲍菇;

6.倒入蒜苔炒匀，期间可以加少许的水，杏鲍菇自己也会出少许的水份;

7.盖上锅盖一两分钟，炒匀确认食材熟了，加盐调味;

8.加少许的生抽或者蚝油调味都可以!

杏鲍菇不能一起吃的食物

杏鲍菇+鹌鹑蛋：易使人面生黑痣。

杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮。

杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。而且，如果你正处于过敏阶段的话，也不要吃杏鲍菇，杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食呢!

吃干杏鲍菇的注意事项

杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。如果是杏鲍菇买多了，在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

虽然说杏鲍菇的保存时间比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。但是需要注意的是杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味。如果是出现这样的情况，最好还是舍弃，不要因为舍不得，继续拿坏的杏鲍菇进行烹饪，如果是吃坏肚子，那就得不偿失了。