腊八蒜炒杏鲍菇怎么做最好吃

腊八蒜吃起来酸甜可口，有蒜香又不辣，用腊八蒜搭配杏鲍菇一起炒的做法，是一道好吃又美味的家常菜肴。下面一起来看看腊八蒜炒杏鲍菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作腊八蒜炒杏鲍菇的食材

腊八蒜炒杏鲍菇的做法步骤

1.蒜放入醋中，浸泡一到两天，成为醋蒜。捞出切片。

2.杏鲍菇切片。油烧至6成热，炸至杏鲍菇金黄，捞出。

3.锅中留底油，下入葱花，腊八蒜蒜片。加入料酒和腌制腊八蒜的蒜醋两勺。

4.放入杏鲍菇炒，倒入碗汁。内容为：三勺蚝油，一勺番茄酱，一小勺白糖。

5.收汁出锅。

腊八蒜的营养价值

大蒜是一种强力的杀菌物质，对细菌、霉菌都有强大的杀灭作用。同时，大蒜中的大蒜素还具有抑制多种肿瘤细胞的作用，特别是帮助抑制胃癌细胞的增殖。此外，大蒜还有一定的免疫增强作用，比如在动物试验中有促进自然杀伤细胞的活性，提高腹膜巨噬细胞的活性，促进T淋巴细胞转化等作用。

腊八蒜的功效作用

1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用;

2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。

5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。