杏鲍菇怎么炒才不出水及家常做法

杏鲍菇是很多人都喜欢吃的食物，人们在炒杏鲍菇时，都想知道怎么炒杏鲍菇才不出水的问题。下面一起来看看炒杏鲍菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

杏鲍菇怎么炒才不出水

网友回答：

1、杏鲍菇洗了之后晾干。

2、切厚实点，那样水少，还比较脆甜

3、水里加盐，把蘑菇放进去浸泡、搅拌一下，让上面的脏东西掉下来。注意蘑菇不要洗太久，否则不仅容易碎，烹制的时候还很容易出水，口感就不好了。

炒杏鲍菇的食材用料

炒杏鲍菇的做法步骤

1.杏鲍菇洗净

2.切成丝，这样熟得快。

3.干辣椒切成丝

4.青椒也切成丝，肉也切成丝我就没有照了。

5.准备葱花

6.锅中放油

7.油热后加入葱花干辣椒肉丝煸炒

8.加入点生抽

9.加入杏鲍菇丝煸炒

10.加盐煸炒

11.当看到杏鲍菇软了就可以加入青椒丝煸炒后出锅

杏鲍菇和鸡腿菇的区别

杏鲍菇和鸡腿菇很容易区分，最简单的方法就是看看菌盖。

杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色。

杏鲍菇一般比鸡腿菇要长得粗壮一些，杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感;

鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细;

杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，只是菌盖略微比菌柄大一些。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇肉质比较厚重，而且还很爽口的呢，长相和生长环境也是不一样的。

鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。鸡腿菇味道鲜美，而且口感好，含有丰富的蛋白质和各种营养物质，可以做各种的美食哦。