火锅蘸酱搭配方法

对每个人来说都有各自认为最好吃的蘸料。但是，小编坚持认为，没有最好吃的蘸料，只有很多种蘸料!下面小编为你整理了一些火锅蘸酱的做法。

火锅蘸酱的配料

火锅蘸酱的做法步骤

1. 剁辣椒在超市里买的就很好。把小圆椒洗净，切成末末，在锅里炒一下，这样会更辣一些，不炒也可以。然后香菜、葱、大蒜都切成末末，备好。2. 把买好的剁辣椒舀4勺放入小碗中(带点儿汁)，然后放小圆椒2勺，放葱、蒜、香菜。再往小碗中倒入一勺香油，用筷子把里面的东西拌匀，此时你可以蘸一蘸筷子尖尝尝味道(因为剁辣椒本身是有盐味的，而且偏咸)

3. 味道正了就用火锅汤勺舀小半勺火锅汤(最好是清汤)，要是没有的话或者吃的是辣锅，就倒小半勺开水(同样用火锅汤勺)，拌匀了之后试下味道，盐味不够再加点点盐。然后就成了

4. 至于芝麻酱，那是我妈妈的偏好了，她爱吃芝麻酱，所以就有这个，我不爱吃，而且湘菜里一般很少放芝麻酱的....凉面除外哈哈哈凉面放点芝麻酱才好吃不过要先调稀了

火锅蘸酱的小贴士

此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。