火锅鱼怎么做才美味

多吃鱼肉可以延年益寿，所以，鱼类是我餐桌上的常客，而鱼类的烹饪方法非常多，下面就来看看火锅鱼的做法吧。下面小编为你整理了一些火锅鱼的做法。

火锅鱼的配料

火锅鱼的做法步骤

1. 热锅放牛油块熬制，因为牛油稍微有些膻味我加入了1:1的菜油。

2. 油热后先放入姜片和葱段翻炒，随后加入蒜头和西芹杆。炒出浓烈的香味来。

3. 加入切好的线椒圈和少量的青花椒。加入适量的料酒轻轻炒至辣味溢出。

4. 加入剩余的大量的青花椒，稍微翻炒则可，不然就不好吃了、

5. 加入高汤。

6. 汤开后，调入味精 鸡精 盐 胡椒粉，鱼入锅。

7. 中火5分钟，鱼的眼珠变白色就可以了，加入西芹和小葱。出锅

8. 我家没有大的容器，这盆算是最大的了。就勉强装着吧。

火锅鱼的小贴士

其实还是海鲳好吃些，下回试试。煮些牛蛙进去也很好吃的。