油菜炒香菇怎么炒好吃又美味

香菇和油菜都是平时生活中很新鲜的时蔬，两者搭配一起炒的做法，非常营养好吃。下面一起来看看油菜炒香菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作油菜炒香菇的食材

油菜炒香菇的做法步骤

1.香菇洗净切成片。

2.嫩油菜摘洗干净。

3.香肠切片。

4.油菜入沸水中焯烫一下捞出。

5.油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，再入葱花爆香。

6.下入香菇炒五分钟，直至变软。

7.下入油菜继续翻炒两分钟，下入香肠片，调入少许花椒粉，两滴生抽和蚝油，调入水淀粉，最后撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。

油菜的食用禁忌以及小常识

油菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，每百克中含钙140毫克左右。维生素C比大白菜高1倍多。还含有丰富的纤维素。

一、哪些人不能吃油菜?

目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。

二、油菜的适用人群

一般人均可食用。

三、油菜的食用禁忌

1、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

2、油菜是发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

3、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。

4、油菜不能和南瓜、黄瓜、胡萝卜同食，它们含有维生素分解酶，会降低油菜的价值。

油菜的家常做法推荐

海米油菜

材料：准备四十克海米、两百克油菜。

调料：盐、植物油、高汤各适量。

做法：

1、将海米洗净，用温水泡软;油菜洗净，切段。

2、油锅烧热后，加入高汤大火煮沸，再把油菜段、海米一同下锅，转中火煮沸后，加盐调味，再转大火收汁。

3、盛盘时，将油菜段放在下面，海米放在上面，再淋入少许原汤汁即可。

功效：海米油菜营养丰富，味道鲜美，经常食用能够调理脾胃，改善胃口。

蟹棒小油菜

材料：准备两百克蟹棒、一百克油菜。

调料：盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。

做法：

1、蟹棒洗净，沥干水分，切块;葱、姜分别洗净，切成末;油菜洗净，切段，用沸水焯烫，捞出沥水。

2、锅置火上，放适量植物油烧热后，下入葱末、姜末爆香，加蟹棒块煸炒

3、再放入油菜段炒至熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。

功效：蟹棒小油菜营养丰富，口感鲜美，能够补充营养的同时还能增强食欲。