香菇炒青菜的家常菜做法图解

这道香菇炒青菜的做法，把香菇和青菜的搭配比较好，既有营养又很好吃，是很健康的一道家常菜菜。下面一起来看看香菇炒青菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菇炒青菜的食材

香菇炒青菜的做法步骤

1.蘑菇洗净

2.油菜洗净

3.炒锅放入油，蒜末爆香，放入香菇炒2分钟，加入油菜

4.炒3分钟

5.加入清水煮3分钟

6.加入盐，胡椒粉，炒匀出锅

香菇的保健作用

1、香菇具有促进机体新陈代谢，增强人体免疫力，降低血压血脂，防癌抗癌等功效，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。民间常用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕等。

2、香菇中含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素，另外，香菇中还含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖。常食用香菇可防癌，而且对乳腺癌、皮肤癌、肺癌有一定的抗癌效果。

3、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、香菇太生、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉血管硬化、肝硬化等疾病。

4、香菇中含不饱和脂肪酸，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。

5、香菇中的多种生物酶有降低血液中胆固醇和降血糖的作用，所以，香菇是高血压、心血管疾病、糖尿病患者理想的保健食品。

吃香菇的好处

1、抗衰老

香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁，还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。

2、抗癌症

香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。如肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移。

3、补血益气

香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。

4、预防肝炎

香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。

5、补充维生素

香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。

6、预防动脉硬化

香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。

7、佝偻病克星

香菇中的麦角甾醇，经日光紫外线照射，即可转变为维生素DZ，故香菇可作为抗佝偻病食物之一。