香菇炒青菜怎么炒好吃又简单

香菇炒青菜是一道很健康的家常菜，食材都很常见，做法简单又好吃。下面一起来看看香菇炒青菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菇炒青菜的食材

香菇炒青菜的做法步骤

1.小青菜摘去老叶，洗净后，放水中浸泡30分钟左右。控水备用。

2.香菇洗净，去根茎。

3.大蒜去皮洗净。

4.姜和蒜切碎。

5.锅中放油，烧热后，爆香姜蒜。

6.放入香菇翻炒几下。

7.放盐，和少许水，翻炒片刻。

8.放入小青菜，翻炒。

9.放适量生抽炒匀。

10.最后淋入少许水淀粉勾芡即可。

香菇的药用价值

1、小儿麻疹，透发不快

香菇6～9克，水煎去渣，每日1剂，分3次温服。

2、新生儿、婴儿脾胃虚弱，外感风寒所致鼻塞、流涕、气急

葱白香菇人乳汤：取葱1枚，香菇I枚，母乳30～50ml。将葱白洗净，切碎，备用。将香菇泡发，洗净，与母乳一并放人瓦盅内，隔水炖熟，再放人葱白。沸后滤渣取液，放出奶瓶中喂食婴儿，每日1剂，连服2～3剂。

3、胃癌及妇女子宫颈癌等症

鲜蘑菇或香菇30克(干品减半)，每日煮食一次，日期不限，可防治胃癌及妇女子宫颈癌等症;若持续服用，可防止各种癌症术后转移。

香菇的选购方法

选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。

有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。

要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。