香菇炒鸡怎么炒好吃又营养

鸡肉是日常生活中很常见的食物，搭配香菇在一起炒的做法，既好吃又营养，是很美味的一道家常菜。下面一起来看看香菇炒鸡的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作豌豆香菇炒鸡的食材

豌豆香菇炒鸡的做法步骤

1.鸡肉

2.大蒜、生姜、辣椒

3.豌豆洗净

4.鸡肉切好

5.切好的鸡肉放上料酒、生抽、老干妈、生粉、蚝油，抖均匀

6.豌豆用开水焯一下

7.香菇洗净

8.热锅放油，再放大蒜、生姜、辣椒炒香

9.然后放鸡肉，翻炒几下

10.再放焯好的豌豆

11.再加适量的水

12.炖开后，放香菇，盖上锅盖，焖熟，收汁

13.装盘上桌

鸡的营养价值

鸡的蛋白质质量较高，脂肪含量较低，每100g去皮鸡肉中含有19.3g蛋白质和9.40g脂类物质，是含脂肪量低的高蛋白食品，对特定的部位会更低，因此为优质蛋白质的主要来源之一。鸡肉的脂类物质与牛、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，其可以降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。同时鸡肉比其他肉类比较，鸡肉也是磷、铁、铜与锌等矿物质的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡的功效作用

1、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、温中益气

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。