怎么炒油菜香菇的做法是最简单的

这道炒油菜香菇，是很简单的家常菜做法，而且具有很丰富的营养价值。下面一起来看看炒油菜香菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作炒油菜香菇的食材

炒油菜香菇的简单做法

1.鲜菇切条，蒜切末

2.油菜备用

3.起油锅，爆香蒜末，下入香菇和油菜

4.出锅

油菜的介绍

油菜，别名油白菜，属于十字花科芸薹属，越年生或一年生草本植物。又名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥、青菜。茎、叶用蔬菜，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。质地脆嫩，略有苦味。喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3-5℃，在20-27℃条件下3天就可以出苗，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富，既保肥保水，又疏松通气的壤质土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。

油菜茎圆柱形，多分枝，叶互生。总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。结长角果，种子球形，有红、黄、黑等颜色，含油率百分之三十五至百分之五十。中国栽培的油菜，可分为三大类型：白菜类型、芥菜类型、甘蓝类型。其中白菜类型又分为中国北方小油菜和中国南方油白菜。

挑选油菜的方法

叶子

油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。

颜色

油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。

外表

油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。

轻掐

用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。