油菜具有清热解毒的功效作用，搭配香菇一起炒的做法，是一道很好吃又营养的家常菜肴。下面一起来看看香菇和油菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菇炒油菜的食材

香菇炒油菜的做法步骤

1.油菜洗好后切成段

2.香菇洗后撕成块备用

3.葱蒜切好后备用

4.锅内入油加热

5.放入葱花后加入香菇翻炒

6.加入油菜后翻炒，加入盐，切好的蒜后

7.炒好后就可以起锅了

油菜的热量

油菜的热量(以100克可食部分计)是23大卡(96千焦)。

每100克油菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

油菜含有丰富的维c，水煮油菜所含的热量非常少，所以可以减肥。

油菜的营养价值

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

膳食纤维

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

植物激素

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

植物纤维素

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

胡萝卜素与维生素C

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

矿物质

油菜所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。不但具有预防癌症的作用，还有防止老化的功用。而且因为纤维质很多，所以对改变便秘也很有效果。

钙

油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右。