火锅做法的过程

菊花火锅，也叫菊花暖锅，流行于江浙一带，它与重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅，一起被称为中国五大火锅。下面小编为你整理了一些火锅的做法。

火锅的配料

菊花暖锅的做法图解1

1. 将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用

菊花暖锅的做法图解2

2. 将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟

菊花暖锅的做法图解3

3. 捞取鱼骨，把汤舀入火锅内，作为锅底加入菊花煮沸约两分钟

菊花暖锅的做法图解4

4. 酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可

1、蔬菜依自己的喜好搭配

2、酱料的调制，也可依据自己的口味调配

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