香菇油菜怎么炒好吃又健康

油菜是大家生活中非常喜欢吃的一种蔬菜，而香菇的味道特别鲜美，具有很丰富的营养，搭配一起炒的做法，好吃又健康。下面一起来看看香菇油菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菇炒油菜的食材

香菇炒油菜的做法步骤

1.油菜摘洗干净控水。

2.香菇清洗干净，切成两半，蒜切片小辣椒切段。

3.锅里油热加入蒜片，小辣椒炒香。

4.加入香菇翻炒一会。

5.加入适量水将香菇炖一会。

6.汤汁快收干时加入油菜翻炒。

7.加入味极鲜酱油翻炒均匀。

8.加入蚝油翻炒均匀。

9.炒至油菜断生时加入盐炒匀即可。

油菜的三种特色做法

清炒油菜

准备一斤油菜，洗净切成3厘米长段，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

特点：清炒油菜可以活血化瘀，降低血脂的作用，非常适合高血压、高血脂的患者食用。

凉拌油菜

准备一斤嫩油菜，将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

特点：凉拌油菜吃起来鲜嫩爽口，不仅味道非常好，而且能够通肠润便，便秘的人可以经常食用，高血糖，糖尿病的人也比较适合食用。

香菇油菜

1、先把香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。

2、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。

3、准备半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟。焯好水的油菜盛出，摆盘备用。

4、锅里加入适量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少许盐，翻炒。加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，汤汁浓稠的时候加入泡椒。

5、将焖煮好的香菇盛入摆好油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

功效：香菇油菜味道非常的鲜香，不仅可以让人们感受到美味菜肴，还可以脾胃改善肠胃功能，预防便秘。