新鲜金针菇怎么炒着吃营养又美味

新鲜金针菇搭配土豆丝一起炒的做法，很美味，而且营养价值也是很高的，不妨在家做来吃。下面一起来看看新鲜金针菇的好吃做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作金针菇炒土豆丝的食材

金针菇炒土豆丝的做法步骤

1.土豆切丝，葱切末，姜切丝，金针菇洗干净晾干备用

2.锅里倒入油加热，放入葱姜爆香

3.放入土豆丝煸炒2分钟左右

4.放入金针菇，鸡精，酱油，麻辣鲜，盐煸炒至土豆丝炒熟

5.就可以出锅咯呵呵

金针菇的营养价值功效

1、钾

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

2、铜

金针菇中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、锌

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

4、氨基酸

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

5、粗纤维

现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。