金针菇怎么炒才好吃的简单做法

金针菇是很常见的食物，在家直接清炒金针菇的做法是最简单的，不过还是很好吃的。下面一起来看看炒金针菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作清炒金针菇的食材

清炒金针菇的做法步骤

1.金针菇去掉根部

2.准备食材，金针菇洗净挤干水分，红椒、青椒洗净

3.红椒、青椒分别切细丝，大蒜切片

4.蚝油加酱油和一勺水混合成调味汁备用

5.锅内放油，下大蒜爆香

6.加入青椒、红椒翻炒几下

7.加金针菇翻炒断生

8.加调味汁和盐翻炒均匀即可

金针菇的功效

金针菇是一种秋冬与早春栽培的食用菌，是凉拌菜和火锅的上好食材，营养丰富，味道鲜美，深受大众的喜爱。金针菇还含有丰富的氨基酸，赖氨酸，蛋白质，碳水化合物，粗纤维等物质，是一款不错的药食两种之品。

金针菇含有的赖氨酸可以促进儿童的智力发育。

可以保护肠道和防治便秘，因为金针菇的膳食纤维含量比较高，可以刺激肠道的蠕动，帮助排便，对预防便秘，排肠毒，助消化有很好的作用。

金针菇的热量比较低，粗纤维又多，有助于减肥美容，降血脂，控制血糖。

抗癌，因为金针菇中含有一种叫做朴菇素的物质，有增强机体对抗癌细胞的作用。

金针菇中的香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。

另外还可以提高免疫力，预防胃溃疡，促进新陈代谢和抗疲劳。

金针菇的食疗方法

1. 金针菇冬瓜汤

金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。

2. 金针菇肉片汤

金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。

3.金针菇炖土鸡

金针菇100克，土子鸡250克。将子鸡内脏去掉，洗净入砂锅加水炖至九成熟，再加入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。此肴具有补益气血的功效，适用于体虚，气血不足之人经常食用。