鸡肉火锅的做法图解

最近几年，市场上到处都是鸡火锅的店面，其火爆程度真的让人感到惊讶。虽然现在的火锅一直都受大家的追捧，下面小编为你整理了一些鸡肉火锅的做法。

鸡肉火锅的配料

鸡肉火锅的做法步骤

1. 准备佐料，大蒜、生姜、辣椒洗净，生姜切片;桂皮、花椒、香页、八角准备;大葱切截备用。

2. 鸡泡洗，将血水泡出，洗净备用。

3. 锅中放入菜油大火烧熟，转中火放入白糖，直到白糖冒泡。

4. 放入生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香页，中火炒香。

5. 豆瓣入锅翻炒，中火炒黄。

6. 鸡下锅，大火翻炒，放入适量盐，炒热后转中火继续翻炒15-20分钟。然后放入少量水闷炒，将肉闷熟。

7. 闷熟后，加水，烧开，加入葱段、味精、鸡精准备起锅。(如果觉得味道淡了此时可以再加点盐)

8. 然后配上自己喜欢的配菜就开吃啦!

鸡肉火锅的小贴士

鸡诞生之后迅速受到成都饮食界的关注，诸多川菜大师纷纷效仿和改良。在肥肠的腌制码味和处理工艺上进行了提升，土鸡的处理、十几种配料进行了精选、整合和优化。有的师傅也对蘸水味碟进行了全新设计。