怎么炒金针菇好吃又营养的家常做法

金针菇是很多人都爱吃的食物，人们都想知道在家要怎么做炒金针菇是好吃又营养的。下面一起来看看炒金针菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作炒金针菇的食材

炒金针菇的做法步骤

1.金针菇去根部洗净

2.炒锅放油爆香葱花

3.放入金针菇翻炒软

4.加适量盐炒匀

5.加适量五香粉炒匀

6.出锅

金针菇可以生吃吗

金针菇可以生吃，但不建议生吃。

生活中平时食用的蘑菇都属于真菌食物，这类食物中部分有毒，大多数是没有毒的，金针菇就是其中之一，可以生吃，由于生吃时候味道不怎么好，很少生吃;另外金针菇生吃对身体也没有好处，不建议生吃。

金针菇生吃的好处

补充维生素

金针菇中维生素C的含量较高，这种维生素具有很强的抗氧化性，加热时候会有部分失去活性，而生吃金针菇能保证维生素C的活性，可帮助清除体内的自由基，有美容养颜、缓解衰老的作用。

金针菇生吃的坏处

脾胃虚寒

金针菇属于寒性的食物，本来就含有较多的寒气，经过加热煮熟处理，能适当的降低寒气，而生吃寒气过多，容易引起的脾胃虚寒，消化不良。

菌类感染

金针菇并不是特别干净的食物，虽然是无毒的真菌食物，但也含有较多较多的细菌，生吃时不能确保菌类被完全杀灭，有很大的感染风险，容易引起腹泻、腹痛等症。