家常牛肉火锅怎么做

其实只要买到称心的牛肉，潮汕牛肉锅完全可以在家做。小火涮肉，让锅底始终维持原汁原味的清澈。下面小编为你整理了一些牛肉火锅的做法。

牛肉火锅的配料

牛肉火锅的做法步骤

1. 清水中加入几片南姜，生牛肉丸和胸口捞耐煮，先放。加适量盐，煮沸做成锅底。

2. 锅底沸腾后转小火，涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味，保持锅底清澈。

3. 蘸料用沙茶酱即可。我还掺了炸蒜末、芹菜粒，也可按口味添加适量黄豆酱。

4. 【牛舌】涮10秒

5. 【五花腱】涮13秒

6. 【吊龙】涮10秒

7. 【肥胼】

涮10秒

牛肉火锅的小贴士

1、蘸酱可以依个人口味调制。

2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生虫、细菌等有害物质入口。

3、小心烫嘴，最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃，以防烫伤口腔及食道。

4、有必要时最后放入面条等煮当主食。

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