鸡肉火锅底料的做法

大家没事做时可以自己在家做一锅酸辣爽口的鸡肉火锅底料，下面小编为你整理了一些鸡肉火锅底料的做法。

鸡肉火锅底料的配料

鸡肉火锅底料的做法步骤

1. 买来的琵琶腿剁块，焯水。

2. 凉油放入白糖，炒出焦糖色

3. 放入鸡块、洋葱丝、花椒、辣椒等大火翻炒

4. 待八九成熟色泽靓丽盛出待用

5. 少油煸炒酸菜包，炒香后加水调入盐胡椒粉鸡粉等调料，烧开。

6. 放入炒好的鸡块，盛入火锅中。汤底做好了

7. 配些自己喜欢的菜品，入冬笋，香菇，油麦，菠菜，豆腐丝，冻豆腐等。

8. 也可加些培根，鱼丸，虾滑等。美美的酸爽大餐开始了

鸡肉火锅底料的小贴士

做法其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性。

将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。蔬菜原料(比如莴笋/胡萝卜/水发笋等)也切成块或条。