怎么炒金针菇好吃又健康

炒金针菇是很多人都觉得好吃的家常菜，搭配香菜一起炒的做法，更加健康哦。下面一起来看看香菜炒金针菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菜炒金针菇的食材

香菜炒金针菇的做法步骤

1.金针菇洗净

2.香菜切段

3.锅中放油加入香菜

4.再加入金针菇

5.加入盐鸡粉生抽，蚝油

6.翻炒均匀。就可以出锅了

金针菇的根部能吃吗

可以吃，但是，金针菇的根部容易木质化。不容易咀嚼。所以一般是不吃的。

针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇的家常吃法推荐

金针菇煲汤

常吃金针菇能有效降低血脂和血糖，所以金针菇又被称为“减肥菇”。在国外金针菇可是很受欢迎的营养菜肴，金针菇煲汤也是最能保留它营养和瘦身成分的做法。

但是，尽可能在汤品中不要添加肥腻的肉类，也不要加入香油、芝麻油等油品。素食的金针菇汤才会热量低，你可以选择在餐前饮用，这样增加饱腹感又不会增加过多热量。

凉拌金针菇

菇类一样可以用凉拌的方式食用，这也是非常适合夏季的一道菜肴。将金针菇烫熟之后，再将黑木耳烫熟，加入调味品一起凉拌。如果你是喜欢吃辣的女生，尽量不要加油辣椒，这样会增加菜的热量。

推荐可以加入小米椒或者泡椒，同样是辣味但热量低。黑木耳也是夏日减肥的好食材，金针菇与黑木耳搭配，是非常完美的减肥组合。

金针菇大杂烩

其实不止金针菇，有很多菌类都是利于减肥的。所以周末在家就可以做一道非常简单省事的菇类大杂烩，准备香菇、草菇、鸡菇和金针菇，如果能找到别的品种一起加入也可以。

用煲清汤的方式把菇类加入锅中，可以加入几片鲜肉把味道调和起来，不加油品，可以根据个人喜好添加蔬菜。这样的菇菇大杂烩火锅，热量低又很有营养，是周末聚餐的首选哦。