金针菇炒豆腐丝的家常做法图解

金针菇富含维生素B族和氨基酸，且热量较低，适宜减肥期间经常食用。这道金针菇炒豆腐丝是一道做法很简单的家常菜。下面一起来看看金针菇炒豆腐丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作金针菇炒豆腐丝的食材

金针菇炒豆腐丝的做法步骤

1.葱切葱花，姜切末，蒜子切末，豆腐皮切丝，金针菇去根，青椒切丝，红尖椒切丝。

2.锅入清水，烧开后放入两勺盐，搅拌均匀。放入豆腐丝烫一小会捞出。再放入金针菇，烫一分钟，捞出。

3.锅入油，放入姜、蒜、葱末，翻炒数秒，下入豆腐丝翻炒，放入半勺盐、少许白糖、青椒丝、红椒丝、翻炒片刻。

4.放入金针菇、少许香醋均匀翻炒，再加少许胡椒粉、水淀粉，翻炒收汁，即可

豆腐丝的营养价值

1.豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。

2.豆腐丝含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3.并含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐丝的功效与作用

1.护心

可预防心血管疾病，保护心脏。

2.补钙

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.防癌

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。