金针菇鸡蛋怎么炒好吃又营养

金针菇炒鸡蛋加入黄瓜一起炒的做法，更加好吃，营养价值也更高。下面一起来看看金针菇鸡蛋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作金针菇黄瓜炒鸡蛋的食材

金针菇黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.先把金针菇洗净。

2.过热水焯一下。

3.胡萝卜洗净，去皮切成片状。

4.黄瓜洗净。

5.切成柳叶片状。

6.把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。

7.放到油锅里滑炒一下，盛出来备用。

8.葱、姜、蒜切碎。

9.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

10.放入胡萝卜翻炒。

11.放入金针菇翻炒，加盐、白糖。

12.放入黄瓜翻炒。

13.放入味精、香油调味即可。

14.盛入盘中，就可以吃了。

鸡蛋的食用误区

误区一：白壳蛋比红壳蛋有营养。

人们在市场上可以看见各种品种的鸡蛋，价格也是不一样，白壳鸡蛋一般要贵于红壳鸡蛋。所以在大家的普遍认识中，白壳蛋的营养价值更高。其实，这是一种错误的理解。蛋壳的颜色其实和鸡的品种相关，其中的营养价值确实相差不多的。

误区二：农家蛋更有营养。

在鸡蛋的选择上，人们会更倾向于选择农家土鸡蛋，认为放养的生产的鸡蛋营养价值更高。其实，农家蛋的营养相对于普通鸡蛋的营养并没有特别的地方。而且放养土鸡的环境卫生不受控制，鸡蛋受到污染的几率很打。

误区三：蛋黄越黄越好。

很多人认为蛋黄的颜色越深它的营养价值越高，其实这也是错误的说法。蛋黄的颜色其实和各个因素有关系。但是现代的一些喂养技术手段可以加深蛋黄的颜色，不仅没有增加营养，还可能有安全隐患。

误区四：煮鸡蛋的时间越久越好。

很多人在吃鸡蛋的时候，生怕鸡蛋不熟，在蒸煮的时候会延长时间。其实，食用鸡蛋的最佳时间是蛋清凝固而蛋黄处于半凝固的状态最好。这样在食用的时候，可以更好的消化吸收，还可以避免营养的流失。

误区五：感冒不能吃鸡蛋。

感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。不过，鸡蛋羹、蛋花汤是首选，而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。