白萝卜红烧肉的制作方法过程图解

白萝卜虽然是很便宜的家常菜，不过具有很丰富的营养价值。这道白萝卜红烧肉的制作过程很简单，不妨试一下哦。下面一起来看看白萝卜红烧肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作白萝卜红烧肉的食材

白萝卜红烧肉的做法步骤

1.准备所需材料。

2.五花肉放清水中，倒入1大勺料酒泡15分钟。

3.五花肉放入热水锅里焯一下。

4.然后捞出切成方块。

5.锅内放油烧热，放入五花肉慢火煸炒。

6.炒至五花肉微变色出油，然后盛出备用。

7.从新起油锅，放入冰糖煮至冰糖溶化颜色变深。

8.倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

9.再加入料酒。

10.加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

11.再添加适量的开水。

12.大火烧开后，放入姜、葱、八角、干辣椒。

13.放入瓦锅中用小火炖煮。

14.萝卜去皮洗净切成大块。

15.待肉煮至半小时后，加入切块的白萝卜同煮。

16.炖至萝卜软熟，汤汁浓稠即可。

白萝卜发蓝能吃吗

不要吃。

尽管现在还不清楚蓝心萝卜食用后是否有害，但是这种现象很少见，而且比较反常，如果发现买回来的白萝卜变成蓝色了，就不要再吃了，以免给身体健康带来隐患。

白萝卜里面发蓝的原因

可能是异花授粉所致

异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现。

可能是含有花青素的原因

含有花青素的白萝卜，如果跟其他的碱性食物放在一起，可能会发生反应，从而变成蓝色的。

可能是储存环境的原因

白萝卜变蓝色可能是跟储存条件和环境有关，很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。

可能是白萝卜失水所致

白萝卜变蓝色可能是由于其采摘时间过晚，或是存放时间过长，萝卜自身流失水分较多，从而出现了蓝心的现象。

可能是保鲜剂导致

一部分人认为白萝卜变成蓝色，是因为一些商家为了能让白萝卜长期存放，给白萝卜打了保鲜剂所导致的。

注意事项：

现在导致白萝卜里面变成蓝色的原因并没有一个准确的定论，除了上面提及的几种可能性之外，还有刀具的材质等等一些可能，但不管是哪种原因所致，发生白萝卜里面变蓝了，就不要吃了为好。