大白萝卜炒肉的简单美味做法

大白萝卜是人们冬季常吃的蔬菜，一般用来炒肉的做法，是一道简单又美味的家常菜。下面一起来看看大白萝卜炒肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作大白萝卜炒肉的食材

大白萝卜炒肉的做法步骤

1.大白萝卜和五花肉洗净待用。

2.萝卜切扇形片，肉切丝和淀粉拌匀。

3.锅内加油，7分热后放入葱姜蒜爆香，放入肉丝炒至发白。放入适量生抽。

4.放入萝卜和肉丝翻炒均匀，放入少许生抽，继续翻炒几下。

5.萝卜变软后放少许盐，翻炒几下就可以出锅了。

挑选白萝卜的方法

1.颜色。新鲜白萝卜外部的颜色比较嫩白，如果有出现半透明斑块，那么说明这样的白萝卜不新鲜或者是已经冻伤了。

2.外形。新鲜白萝卜的根形圆整，表皮较为光滑。

3.重量。同样大小的白萝卜，掂起来的重量越重的越好，手感较轻的，可能会出现糠心的现象，切开后呈菊花心状。

4.大小。买白萝卜不能贪大，应该以选择小的比较好，因为较小的白萝卜肉质紧密，吃起来比较软糯。

5.根须。白萝卜前面的根须比较直，那么这样的白萝卜比较新鲜，但如果是杂乱无章的话，就有可能是糠心白萝卜。

6.表面气眼。白萝卜表面的气眼排列均匀，并且在一条直线上，那么这样的白萝卜是甜心的，但如果排列不均匀的话，可能白萝卜的味道会有点辣。

吃白萝卜的注意事项

1.不宜与含植物色素的食物一起食用。含大量植物色素的水果，会在肠道分解出一种酸性物质，而白萝卜会在体内会产生硫氰酸，从而抑制甲状腺的作用，诱发或导致甲状腺肿。常见的植物色素食物有柿子、梨、苹果、葡萄、橘子等。

2.不宜与木耳一起吃。木耳和白萝卜一起吃容易得皮炎，对皮肤产生一定的损伤作用。

3.不宜与党参、黄芪、熟地黄、制何首乌等补药一起食用。白萝卜有一定的破气作用，与这些补药一起食用，会降低食物的药效，影响身体的恢复。

4.阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者最好不要多吃白萝卜。白萝卜偏寒凉性，这两类人群吃了容易造成人体虚弱，加重体内的寒气。

5.先兆性流产患者最好不要吃白萝卜，白萝卜属于寒性蔬菜，先兆性流产患者平时应尽量避免食用这些寒性食物。