芹菜胡萝卜炒牛肉怎么做好吃

芹菜和胡萝卜是日常生活中常见的额健康食物，搭配牛肉一起炒的做法，营养又好吃。下面跟小编一起了解芹菜胡萝卜炒牛肉的做法吧，希望你喜欢!

制作芹菜胡萝卜炒牛肉的食材

芹菜胡萝卜炒牛肉的做法步骤

1.牛肉切片，放入蚝油、蛋清1个、盐，拌匀，腌制入味15分钟。

2.胡萝卜去皮，切成薄片。

3.蒜头切成片，芹菜去叶，切成段。

4.热油锅，牛肉倒入锅里，快速翻炒。

5.炒至8成的时候装盘。

6.再热油锅，放入蒜片煸香。

7.再放入胡萝卜片，炒3分钟。

8.放盐、沙菜酱，炒匀。

9.放入炒好的牛肉、芹菜，炒3分钟即可。

10.炒好装碟。

芹菜叶子能吃吗

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用，芹菜营养十分丰富，常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果。

芹菜的营养价值

1、芹菜的 平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。