青椒胡萝卜丝炒牛肉的做法教程

把青椒和胡萝卜都切成丝，搭配牛肉一起炒，做法简单美味，而且营养价值特别高。下面一起来看看青椒胡萝卜丝炒牛肉的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作青椒胡萝卜丝炒牛肉的食材

青椒胡萝卜丝炒牛肉的做法步骤

1.卤牛肉切成块备用。

2.葱姜蒜切细备用。

3.胡萝卜切成丝。

4.青椒洗净切细。

5.锅中放葱姜蒜煸香。

6.倒入青椒煸香。

7.煸至青椒变软盛出备用。

8.然后倒入胡萝卜丝略煸。

9.加入姜蒜，适量的油炒香，然后倒入牛肉。

10.一起火大翻炒。

11.淋入适量的料酒炒香。

12.加入青椒一起翻炒。

13.加入生抽，盐炒至入味。

14.最后撒上葱花即可。

15.装盘上菜了!

青椒的营养价值

1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2、每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

3、青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

女人吃青椒的好处

1、治疗坏血病。

青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

2、解热、镇痛。

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3、预防癌症。

青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

4、预防老化。

青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

5、缓解疲劳。

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

6、增加食欲、帮助消化。

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

7、净化血液。

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。