胡萝卜炒山药的家常做法图解

胡萝卜和山药都是很有营养的家常食物，搭配一起炒的做法，既简单又美味。下面一起来看看胡萝卜炒山药的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作胡萝卜炒山药片的食材

胡萝卜炒山药片的做法步骤

1.准备好山药、胡萝卜、葱

2.将材料切片备用。

3.将山药片和胡萝卜倒入开水锅中焯一下。

4.将焯好的山药片和胡萝卜片捞出备用。

5.另起锅，将锅内加入适量的花生油，烧热后加入葱花炝香

6.加入少许的虾皮。

7.将山药片和胡萝卜片倒入锅中。

8.翻炒一下。

9.加入适量的盐

10.加入适量的味精

11.出锅。

山药的食用功效

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;

具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;

主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

山药的营养价值

1、健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2、滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

3、益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5、延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

6、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。