麻辣鱼火锅的家常做法图解

麻辣鱼火锅也称鱼火锅或火锅鱼，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于重庆菜。鱼肉鲜嫩，味道浓烈，是著名的重庆火锅的一种改良。下面小编为你整理了一些麻辣鱼火锅的做法。

麻辣鱼火锅的配料

麻辣鱼火锅的做法步骤

1.鱼切成片加盐、鸡精、料酒、姜、大葱、大蒜，腌两小时(切的时候忘记拍照了)。

2.把香菜、小米辣、大蒜切碎备用

3.准备好要炒料的干辣椒、花椒、自家做的豆瓣酱

4.土豆切片过水

5.粉丝泡水

6.娃娃菜洗干净(别的菜就不一一传了)

7.倒小半锅油烧热

8.下豆瓣酱

9.下花椒

10.下干辣椒

11.加入清水煮开

12.水开后先下鱼头

13.碗里加入小米辣、香菜、大蒜末，再加一点煮鱼用的鱼汤，就成了小料沾着鱼吃特别美味!

14.鱼煮好装锅

15.一桌子菜摆好了

麻辣鱼火锅的小贴士

根据个人喜好再加入自己喜欢吃的蔬菜，麻辣的尖椒是一点不可少，选择红辣椒切三四厘米的小段不要太大，菜油烧熟后，再倒上一些牛油熬制之后就可以倒入清汤中，再放入辣椒煮开加入鱼，一道麻辣鱼火锅就做成了，鱼可以清肝明目，补充蛋白质，其中的胶原蛋白含量也很高。

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