牛肉火锅的做法

很多人都非常喜欢吃火锅，其中非常出名的一种就是牛肉火锅了，但是很多人并不知道怎样去完成一道牛肉火锅，事实上，不像我们想象的那么繁琐，下面小编为你整理了一些牛肉火锅的做法。

牛肉火锅的配料

牛肉火锅的做法步骤

1. 牛肉洗净，切块，焯水过滤掉浮沫。大料放在纱布里包好，备用。生姜切片，大蒜切块，备用。西红柿切片，备用。

2. 先在锅里放油，加入姜蒜，炒出香味加入牛肉块，放酱油料酒和耗油，翻炒变色后，加入西红柿，加入大半锅水，盖上盖子焖。

3. 大约半小时后，炒锅里面牛肉渐渐入味，西红柿快炖化了，收点汁后，将牛肉加汤汁一起倒入煮火锅的锅中，加入用纱布包好的大料，加入一些水，西红柿，还有几颗红枣和枸杞，再放三勺豆瓣酱，多些酱油生抽，开中火炖。

4. 在炖的过程中准备一些配菜，等水开后开小火，加入盐，试味道，觉得淡了不够鲜，可以不时的加入老抽或者豆瓣酱，我觉得做菜就是不停试口味的过程。

5. 最后大约炖四十分钟左右就可以放在酒精炉上面，配菜准备好，涮着吃火锅啦!

牛肉火锅的小贴士

1、蘸酱可以依个人口味调制。

2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生虫、细菌等有害物质入口。

3、小心烫嘴，最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃，以防烫伤口腔及食道。

4、有必要时最后放入面条等煮当主食。

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