胡萝卜炒土豆丝的做法图解

土豆丝是很多人都爱吃的食物，用胡萝卜来炒土豆丝的做法，是一道很好吃的家常菜。下面跟小编一起来了解胡萝卜炒土豆丝的做法吧，希望你喜欢!

制作胡萝卜炒土豆丝的食材

胡萝卜炒土豆丝的做法步骤

1.土豆切丝，清水清洗几遍

2.胡萝卜切丝，葱蒜切末，备好干辣椒丝

3.热锅凉油，放入花椒粒小火炒香

4.放入胡萝卜丝翻炒

5.放入葱末和辣椒丝炒出香味

6.放入土豆丝翻炒

7.放入适量盐炒匀

8.倒入适量酱油炒匀

9.倒入适量清水将土豆丝炒熟

10.放入蒜末炒匀

11.淋入适量白醋

12.放入味精炒匀即可

土豆的营养价值

1、营养成分

土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成分，还含有钙、磷、铁、钾、钠、锌、锰、碘等矿物质元素。

2、功效价值

土豆可以制作成多种食物，吃土豆具有暖胃健脾、补中益气、利尿通便、止痛等功效，而且还可治疗脾胃虚寒、消化不良、肠胃不畅、腹痛、便秘等症状。

3、适宜人群

土豆一般人皆可食用，非常适合脾胃气虚、高血压、动脉硬化、心脏病、癌症等患者食用，对减肥的人也非常适合。

4、食用禁忌

孕妇不宜吃土豆，其中含有大量的生物碱可能会造成胎儿畸形;不能吃已经发芽的土豆，会导致中毒;土豆需去皮食用，否则会导致恶心、腹泻等不适症状;土豆不宜与香蕉一同食用，会导致面部生斑。

土豆最科学的吃法

1.土豆食用时一定要去皮，特别是要削净己变绿的皮，还要把芽和芽根挖掉.并放入清水中浸泡

2.土豆去皮后易变色，可将去皮后的土豆用水洗后再泡入水中，能防止褐变

3.土豆适于炒、煮、烧、炸、煎、煨、蒸等烹调方法，可制作主食，亦可制作菜肴，但油炸土豆，比如快餐中的炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低，食用价值不高

4.牛肉与土豆搭配食用，可大大提高牛肉的营养价值。而且牛肉中因蛋白质、脂肪的含量高，单独食用易感油腻，两者同烧则营养丰富，味道可口，易增加口感和食欲，而且牛肉属于酸性食物，土豆属于碱性食物，两者同食，有利于体内酸碱平衡