山药跟胡萝卜怎么炒好吃又简单

山药跟胡萝卜都是日常生活中人们经常吃的食物，其实把它们搭配一起炒的做法，是一道简单又好吃的家常菜，不妨试一下。下面一起来看看山药炒胡萝卜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作山药炒胡萝卜的食材

山药炒胡萝卜的做法步骤

1.胡萝卜洗净，切块，山药，洗净蒸熟，去皮切块

2.坐锅，倒油，油微热，倒入胡萝卜

3.倒入山药，翻炒

4.放入盐

5.加入清水，加盖，2分钟

6.揭盖，放入蒜瓣

7.翻炒，蒜辫断生，加味精

8.快速翻炒，关火，装盘

山药是热性还是凉性的

山药是平性的。

《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”

不热不凉，不寒不燥，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、小便频繁等症有一定的疗补作用。寒性体质,还有些虚是可以用山药的.有：益气养阴,健脾补肺,固肾涩精,主治气阴两亏的病症。

山药是大的好还是小的好

山药的好坏主要看品种，营养价格和品种相差很大的，不要看外观。

山药分普通的山药和铁棍山药。

普通的山药就是俗称的菜山药，主要是菜肴用得，营养价值一般，口感是脆的。所以对于菜山药这同一种来说，当然是越大越好。

铁棍山药乃山药中得极品，品种跟菜山药不同，比菜山药要小一些短一些。但是营养丰富，肉质瓷实，口感很好。在铁棍山药品种中，当然也是越大的也越好一些，我们当地有块一米长得铁棍山药，我们尊为山药王呢。

所以购买山药时，最主要的是买对品种，在这种品种中挑大得就比较好。