胡萝卜炒土豆丝的简单家常做法

胡萝卜炒土豆丝是一道做法简单快手的家常菜，而且很健康营养。以下是胡萝卜炒土豆丝的做法介绍，欢迎阅读!

制作胡萝卜炒土豆丝的食材

胡萝卜炒土豆丝的做法步骤

1.准备食材。

2.土豆胡萝卜切丝，土豆泡去淀粉。

3.控干水分。

4.热锅下油。

5.土豆丝胡萝卜丝下锅，加盐翻炒。

6.炒至胡萝卜丝土豆丝熟即可。

7.成品图～

土豆的食疗特点

1.预防便秘

马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能，马铃薯中还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，可帮助机体及时排泄毒素、防止便秘、预防肠道疾病的发生

2.预防动脉硬化

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能维持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生

3.减肥作用

马铃薯是高热量、高蛋白、含多种维生素和微量元素的食品，马铃薯只含有0.1%的脂肪，虽然含有淀粉，但是它的含水量高达70%以上，还含有能够产生饱腹感的膳食纤维，用它来代替主食具有减肥效果，是理想的减肥食品

4.美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，还可通便排毒，有～定的美容、抗衰老作用

5.止痛

马铃薯所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，马铃薯的龙葵素在正常含量时，能缓解痉挛，对肠胃痉挛疼痛有一定的食疗作用

6.降压、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复

发芽的土豆能不能吃

1.土豆发芽后，其养分被大量消耗，发软变质，食用价值大大降低，发芽严重的土豆，养分被消耗掉，剩下空壳，在发芽的芽眼处产生一种叫“龙葵素”的毒素，所以发芽的土豆不但质量变差而且有毒

2.龙葵素能刺激胃肠粘膜，吸收入血以后.有溶解血球和对运动、呼吸中枢的麻痹作用。如果食入大量的发芽土豆.半个多小时以后就会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的还会有嗓子发干、头晕、瞳孔散大、抽风等症状

3.土豆发芽或变绿、溃烂以后，龙葵素含量明显增多，而且龙葵素比较集中地分布在发芽、变绿、溃烂的部位，据测定，嫩芽里的龙葵素含量可高达500毫克，是土豆本身含量的50～60倍

4.轻度发芽的土豆，毒性较小，挖掉发芽部位放入水中浸泡后仍可食用，注意至少要浸泡30～40分钟以上，才能基本除净毒素