胡萝卜炒山药的做法美味又营养

胡萝卜炒山药的做法是一道很有营养的家常菜，做法简单又美味，不妨在家自己做来吃。下面一起来看看胡萝卜炒山药的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作胡萝卜炒山药的食材

胡萝卜炒山药的做法步骤

1.准备主料

2.山药，胡萝卜去皮

3.切成块

4.锅中放入食用油，油温高放入胡萝卜煸炒

5.放入山药一起煸炒

6.加入盐，鸡精，水，盖上锅盖煮到汤汁收干即可

山药两头发霉还能吃吗

山药两头发霉建议不要吃

山药两头发霉可能是山药放置时间过久，不新鲜变质长霉了。或是山药本身存在问题，性质发生变化了。山药新鲜吃才具有更大的营养，发霉的山药，可能产生有害的物质，吃了会对人体造成伤害，因此建议不吃。

要是觉得山药只是两头发霉，还是可以吃的话，记得要把发霉两头去掉留下中间部分才能吃。山药两头发霉，如果要食用，必须切除变质的部分即山药发霉的两头，还要切掉靠近烂的地方的一部分好的。然后观察山药中间部分有没有受霉菌的感染变成青绿色，要是还是正常色，那是可以食用的。注意食用之前先泡在水中30-60分钟，使残余毒素溶在水中，然后煮熟，煮的过程中加醋，使之变为无毒。

吃山药的禁忌

1、忌与鲤鱼同食

药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

2、忌与甘遂同食

山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

3、忌与猪肝同食

山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、忌与瓜类同食

黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、忌与海味同食

一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。