火锅鸡的正宗做法

火锅鸡是一道典型的川菜，也是一道超级开胃的家常菜，下面小编为你整理了一些火锅鸡的做法。

火锅鸡的配料

鸡翅鸡腿肉根据用餐人数定白糖2勺

油适量葱、姜、蒜沫适量

郫县豆瓣酱1袋辣椒7-8颗

火锅鸡的做法步骤

1. 热锅凉油，放入2勺白糖，锅中画圈炒糖色，炒至黄色

2. 调至小火，放入葱姜蒜末，翻炒至出香

3. 放入豆瓣酱、辣椒掰半放入、麻椒量根据口感喜好而定，加少许水，大火炒15秒、加入一勺鸡精(味精)

4. 放入鸡肉，看情况边炒边加入少许水，炒匀

5. 倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟

6. 蘸料可蒜泥加醋、搭配各种自己喜欢吃的涮菜、也可涮面条、大饼，美味至极!!尽情享用吧!更多美味会与你分享，收藏吧!

火锅鸡的小贴士

锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开;

用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。

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