牛肉火锅的做法详解

这道牛肉火锅的锅底主要是以清汤为主，做法很简单，如果不喜欢带筋牛肉的吃货们可以自己决定哦!下面小编为你整理了一些牛肉火锅的做法。

牛肉火锅的配料

牛肉火锅的做法步骤

1. 选择带筋牛肉，因为有嚼劲又超好吃!

2. 先放少许盐把牛肉抓粘，然后依次放入枸杞、少许玉米粉，增加牛肉嫩滑度，生抽，蚝油入味!料酒可放可不放，看大家喜爱牛肉的膻味决定…

3. 最后倒入几滴纯芝麻油!这个很关键，腌制出来超级美味!不喜欢芝麻油的可以放橄榄油，色拉油都Ok!搅匀，用保鲜膜封住可以缩短腌制时间…大概40分钟就可以了!

4. 准备好你喜欢吃的配菜!丸子啦～鱼板啦～蘑菇啦～年糕啦……翻滚吧!!(>0<)

5. 锅底!我用的胡萝卜!哈哈其实白萝卜会更好，放了枸杞!等开了就可以大吃了哟～～

6. 最后来个叉烧饭!Hoho ~(^0^)下午去市场买了叉烧，在米饭里蒸了会儿，放了点酱油!超级美味!痛哭ing ～～配上牛肉火锅!!啦啦啦!吃起～～

牛肉火锅的小贴士

1.火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

2.材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

3.调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

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