青椒炒胡萝卜怎么炒好吃又简单

青椒炒胡萝卜是一道很常见的家常，不过要想炒很美味好吃，还是需要一定的方法的。下面一起来看看青椒炒胡萝卜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作青椒炒胡萝卜的食材

青椒炒胡萝卜的做法步骤

1.锅里放油葱蒜炝锅

2.倒入胡萝卜丝翻炒出黄黄的油

3.倒入青椒丝

4.加入适量食盐和水翻炒

5.熟了即可

胡萝卜的营养价值

丰富多样

1.胡萝卜素

胡萝卜中胡萝卜素的含量很高，每100克的胡萝卜中，就含有4130微克的胡萝卜素。胡萝卜在进入我们的人体后，会转化成维生素A，为我们的身体补充能量。

2.微量元素

胡萝卜中含有多种对身体有益的微量元素，比如钾、钙、磷等，其中又以钾的含量较高，每100克胡萝卜中可以达到190毫克。

3.其他营养

胡萝卜中还含有叶酸，膳食纤维等营养元素，这些元素对于身体的健康都有益。

青椒的挑选窍门

☞顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的

成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。

☞有弹性的才新鲜

新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

☞四个棱的肉质厚

棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

小Tips：

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多~