青萝卜丝炒鸡蛋怎么炒美味

鸡蛋是人们家中必备的食物，这道青萝卜丝炒鸡蛋的做法，美味又营养，是很好吃的家常菜。下面一起来看看青萝卜丝炒鸡蛋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作青萝卜丝炒鸡蛋的食材

青萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤

1.萝卜用擦菜器擦成细丝

2.葱花切段

3.鸡蛋打入碗中打散

4.加适量盐调味

5.热锅倒油炒香葱花

6.放入萝卜丝翻炒

7.放适量白醋，味极鲜

8.适量盐

9.适量十三香调味炒匀

10.将蛋液倒入锅中

11.不要急于翻炒，让蛋液凝固一下

12.然后再滑炒几下就可出锅

鸡蛋的存储方法

1.鸡蛋存放前不要用水冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜。

2.放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄。

3.一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月。

鸡蛋的食用方法

1.鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

2.做炒鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。

3.鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。

4.茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。