排骨的做法 排骨的营养价值有哪些

排骨，是一种很美味的食物，排骨的营养价值很高，而且吃起来味道很好。那么，你知道排骨有哪些营养价值吗?排骨的做法有哪些呢?韩式泡菜排骨是怎么做的呢?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

排骨的做法

韩式泡菜排骨

用料

主料

猪小排400克

泡菜200克

辅料

土豆1个,泡菜汁100克

调料

食盐2克,生抽15克,辣椒酱10克,植物油2汤匙,水适量

韩式泡菜排骨的做法

1.将排骨洗净，冷水下锅，焯水备用

2.土豆去皮，洗净改刀，泡菜切块

3.锅中放植物油，油热后下泡菜炒香

4.下排骨炒匀

5.倒入适量清水，调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁，大火烧开

6.转入砂锅中，用小火煮至排骨软烂

7.放入土豆，煮到土豆熟透即可

锡纸烤排骨

用料

主料

猪小排500克

调料

烤肉料35克,水90毫升,蜂蜜1汤匙,樱桃番茄2个,柠檬4片,松子10克

锡纸烤排骨的做法

1.排骨用自来水冲洗3分钟，斩成8厘米左右长段

2.烤肉调料加冷水调匀，放入排骨腌2小时以上，最好冷藏腌制过夜，口感更佳

3.每块排骨分别用锡纸包起来

4.放在烤盘中，烤箱预热好后，放入烤箱中层，上下火，180度，25~30分钟左右

5.将烤盘取出，排骨拆去锡纸，刷上腌排骨的腌料和蜂蜜，放在烤网上;上下火230度，烤10分钟左右即可，可搭配烤熟的松子和圣女果来吃

排骨的营养价值

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。