青椒白萝卜炒鸡蛋怎么做好吃

青椒和白萝卜都是具有很多营养价值的家常蔬菜，把它们用来搭配炒鸡蛋的做法，也是非常好吃的。下面一起来看看青椒白萝卜炒鸡蛋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作青椒白萝卜炒鸡蛋的食材

青椒白萝卜炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材：白萝卜，鸡蛋，青椒，葱，蒜

2.白萝卜切丝

3.切好蒜粒、葱花、青椒丝

4.鸡蛋磕开加少许盐，打散成蛋液

5.先煎好鸡蛋铲起备用

6.爆香蒜粒和葱花

7.放青椒丝爆香

8.倒入萝卜丝，炒软

9.倒入煎好的鸡蛋

10.炒转即可关火

11.装盘

青椒的营养价值

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

青椒的功效与作用

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。