麻辣鸡肉火锅的做法家常

麻辣鸡火锅是一道十分简单的家常菜，非常的好吃，下面小编为你整理了一些麻辣鸡肉火锅的做法。

麻辣鸡肉火锅的配料

三黄鸡500g 苦菊100g 生菜100g 鱼丸100g 木耳100g 辅料 油适量 盐适量郫县辣酱适量辣椒适量

麻辣鸡肉火锅的做法步骤

1.准备好食材。

2.把所用的辅料食材处理干净。

3.葱切段，姜切片。

4.准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。

5.把三黄鸡去膛洗净，斩成块。

6.下入开水中焯水后沥干水分。

7.另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。

8.再加入葱姜炒香。

9.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。

10.烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。

11.锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。

麻辣鸡肉火锅的小贴士

在火汤底中加入适量的鲜柠檬，即能增鲜美味又有效的去火 祛痘，还能给火锅带来一丝清爽。柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。

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