鸡肉炒丝瓜的简单家常菜做法

鸡肉和丝瓜都是很常见的家常菜，把它们搭配一起炒的做法，简单又好吃。下面一起来看看鸡肉炒丝瓜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作鸡肉炒丝瓜的食材

鸡肉炒丝瓜的做法步骤

1.准备材料

2.丝瓜去皮切成细条

3.热油锅下鸡肉

4.下丝瓜

5.快炒两下下蒜蓉

6.下蚝油

7.下生抽

8.下盐和鸡粉调味炒匀出锅

挑选丝瓜的方法

看形状

要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。

看表皮

看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

看纹理

看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

看色泽

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

用手摸

摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。

丝瓜老了的用处

丝瓜老了成了丝瓜瓢可以用来刷碗。

丝瓜瓢的制作：

1、很粗很老的丝瓜。

2、去皮，去籽(用力敲打就可以自动脱离)。

3、一个干净耐用使用的纯天然刷碗布完成!