正宗重庆火锅的做法

重庆火锅选料包罗万象，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。下面小编为你整理了一些正宗重庆火锅的做法。

正宗重庆火锅的配料

主料火锅底料250g 辅料油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 豆豉适量 醪糟适量

正宗重庆火锅的做法步骤

1.姜、蒜剥皮洗净

2.锅里放适量植物油，把火锅底料放入

3.小火翻炒均匀

4.放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味

5.转入陶瓷锅里，也可以是电磁炉

6.加入适量的水

7.大火煮开后转为小火熬制一会，锅底就做好了

8.根据自已的喜爱随意的添加蔬菜或是肉类

正宗重庆火锅的小贴士

吃火锅不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作(烹饪)，自烫自食;菜品的烫(煮)食火候，就掌握在自已的手中