凉拌腐竹木耳的做法详解

凉拌腐竹，以腐竹为主料，加入了黑木耳、芹菜心和枸杞，加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。下面小编为你整理了一些凉拌腐竹木耳的做法。

凉拌腐竹木耳的配料

凉拌腐竹木耳的做法步骤

1.主要材料

2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发

3.待完全泡发好后取出沥干

4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干; 芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜切段，大蒜拍成末

5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油

6.全部拌匀后装盘

腐竹的营养价值

1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利

4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效

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