家常麻辣火锅的做法

麻辣火锅的制作方法比较复杂，讲究麻辣，同时还要各种味道相互融合，下面小编为你整理了一些家常麻辣火锅的做法。

家常麻辣火锅的配料

猪大骨500g 牛百叶500g 香菇300g 生菜2颗 涮羊肉1份 鸡爪400g 黄喉450g 鳝鱼片250g 白萝卜半个猪脑352g 红苕粉300g 藕300g 辅料豆瓣酱200g 豆鼔末40g

家常麻辣火锅的做法步骤

1.准备新鲜的筒骨，清洗干净血水沥干水备用

2.锅内上水，烧开放入排骨，再加入谁适当的料酒，去腥味儿。。。焯好水之后清洗干净泡沫待用

3.现在就可以开始烧火锅用的高汤啦，锅内上水，放入筒骨，生姜片，大火煮开后转小火，期间要不断剽去浮沫，才能熬出好的高汤呢，大概熬了三个多小时就ok了

4.生姜切片，大蒜拍碎

5.其他配料大料洗干净待用

6.干辣椒要整理干净，过下水，不能吃辣的人可以少放，其实这个辣椒还不是很辣呢，家里有一种超辣的辣椒我可爱死了

7.煮好汤之后就可以把筒骨取出来了

8.现在开始烧汤底，这个12345就是调制火的大小的哦，刚开始可以火大一点

9.锅烧热之后放入油，烧制八成热爆香花椒

10.再加入切好的大蒜和生姜片继续爆香，再放入大葱段和大料一起炒

11.再加入辣椒面，和豆瓣酱转小火炒香，再加入适量的豆鼔沫炒匀

12.加入熬好的骨头汤，盐，干辣椒段，冰糖，黄酒，料槽汁

13.用中火煮十分钟左右，撇去浮末。。。

14.再放入筒骨一起煮。。这期间我们就可以来准备食材啦:猪脑花浸在水中，轻拍数下，揭掉血膜，生菜，娃娃菜，香菇，清洗干净，黄鳝去掉内脏，清洗干净，黄豆芽去掉根部，洗净沥干，其他材料都清洗干净放入容易当中

15.老妈说这次熬了高汤的火锅更香更带劲儿。。。

16.我觉得一家人吃着火锅，喝着啤酒，聊着天的感觉真的很好。。

17.常有人说，我现在不幸福，等我结婚或买了房子……就会幸福了。事实的真相是，幸福的人在哪儿都幸福，不幸福的人在哪儿都不幸福。所以要先培养自己的幸福力，不论发生什么，别人都动不了你我的自在开心。这，才是真正强大的气场及自信。

家常麻辣火锅的小贴士

1，此火锅非常适合食欲不正的人，其麻辣鲜香的口感能刺激人的食欲

2.动物型的食材一定要烫熟后才能食用。

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