涮鱼火锅做法

麻辣锅，麻辣醇香，不燥不腻来自于红果家‘道味源’麻辣火锅底料，把底料加入锅中后满屋飘香非常诱人。口感丰富，麻辣适度又鲜香，正宗地道的盐帮味道。下面小编为你整理了一些涮鱼火锅的做法。

涮鱼火锅的配料

草鱼1000g 豆腐200g 鱼丸200g 生菜200g 大虾200g 金针菇200g 辅料油适量 盐适量 胡椒粉适量 姜片适量 麻辣鱼火锅底料适量

涮鱼火锅的做法步骤

1.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

2.将草鱼去头 。在尾部切上一刀。从鱼头那头起刀。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

3.从鱼背方向开始下刀，大约45度角。轻轻片下鱼腹上的大刺，用 斜着把鱼肉片成鱼片。

4.切好的鱼片再次用清水冲洗干净，并沥干挤去水分。加入盐和料酒 胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟。

5.将鱼骨剁成块。 鱼头从中间劈开。

6.锅中注入油，烧热 下入鱼头炸至鱼头两面微黄，

7. 下入鱼骨煸炒均匀后倒入冷水。

8.大火煮开，转中火烧制汤色奶白。

9.根据自己的口味，准备好所需的辅料。

10.将麻辣火锅底料倒入大碗中。

11. 把烧好的鱼头汤趁热倒入底料中搅拌均匀成麻辣汤汁。

12. 把火锅的食材码放在火锅中。鱼头和鱼骨放在麻辣锅底部，上面均匀的码上鱼肉片

13.再把麻辣汤倒入鱼锅中，剩余的鱼头汤倒入什锦锅中。

继续加热，随熟随吃即可。多么诱人发鸳鸯火锅，诱惑到你了吗。

涮鱼火锅的其他做法

1.把鱼片用辅料涮鱼火锅顺一个方向抓匀，腌1个小时;

2.油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底;

3.油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香 放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片;

4.鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜。

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