糖炒板栗的家常做法教程图解

板栗的营养丰富，味道香甜很多人都喜欢吃，尤其是糖炒板栗更加受欢迎，其实家常做法也不难，赶紧学起来吧。以下是糖炒板栗的做法介绍，欢迎阅读!

制作糖炒板栗的食材

糖炒板栗的做法步骤

1.刚买回来的板栗

2.首先将买回来的板栗用刀最下面的地方割开十字口，我切的有些小了，亲们可以切大些，切的时候入肉才可以哦。

3.已经用剪刀依次割开的板栗

4.洗干净放入电高压蒸上十五分钟

5.蒸好后放入锅里放入少许油和白糖炒10分钟即可

6.已经炒好的板栗

糖炒板栗的保存方法

买回家的糖炒板栗最好当天食用完，如果实在一时不完的，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的包装袋或其他容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂。有条件的也可以存放在冰箱内，下次食用前再微波炉加热即可，这样可以放两三天。但是，这样反复加热肯定会影响口感的。所以，还是早点吃完比较好，吃多少买多少。

糖炒板栗的选购方法

1、尝味道买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。

2、纸巾擦一擦买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少)，最好不要买。

3、看果肉颜色选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

4、留意旁边的生栗子注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。另外，还有一个小窍门，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。

5、有些小贩炒栗子时可能会添加工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙。所以，尽量选闭口的栗子，这样外层物质不吃进嘴里，就没问题。买开口的栗子前，可以向商贩要一颗尝尝，很甜还略微发苦的不买。开口的板栗在砂子中糖炒后变得粘性增加，不光会吸附黑砂中的尘土，还可能会被工业石蜡污染。