核桃仁怎么炒的做法最好吃

用鲜核桃仁搭配炒素三丁的做法，菜品颜色很靓，又没有过多的油腻，而且好吃又营养，可以作为宝宝的健康下饭菜。下面一起来看看鲜核桃仁炒三丁的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作鲜核桃仁炒三丁的食材

鲜核桃仁炒三丁的做法步骤

1.准备好食材

2.用钳子把核桃夹开，

3.剥去核桃衣，瓣小块。

4.胡萝卜与莴笋洗净切丁，

5.用蚝油，水，淀粉，糖，调成薄芡待用。

6.锅里水开，放入莴笋，焯熟盛出.

7.锅里油热，放入核桃仁煸炒至转色，盛出.

8.锅里油热，放入胡萝卜煸炒至发蔫，

9.放入莴笋丁，

10.放入核桃仁煸炒匀，

11.放入调好的汁，煸炒匀，

12.加些葱花煸炒匀即可.

鲜核桃仁炒三丁的制作小贴士

1.鲜核桃衣要剥去，否则影响口感。

2.莴笋与胡萝卜都要煸炒或者焯熟后再炒。

3.蚝油比较咸，盐就不用放了。

买核桃的挑选方法

大小：核桃品种不同，味道大小也不尽相同，但味道与核桃大小没直接关联。如果是同一品种核桃，则可以挑选个大且重的。

轻重：我们在市场上看到的都是经过一定的晾晒或烘干的核桃，一般水份较重的核桃相对新鲜，营养价值高些。

色味：在挑选时主要看其核桃仁。核桃果仁丰满为上，仁衣色泽以黄白为上，颜色越深越次，仁衣泛油则是变质的标志，籽仁全部泛油，并出现粘手，黑褐，哈喇味等的已经严重变质，不能食用。