如何炒核桃仁的做法营养更丰富

这道炒核桃果仁杂烩的做法是很简单的，不过多种果仁的搭配，营养更丰富哦。下面一起来看看炒核桃果仁杂烩的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作炒核桃果仁杂烩的食材

炒核桃果仁杂烩的做法步骤

1.核桃仁

2.腰果仁

3.花生仁

4.冬瓜，红萝卜用挖球器修成园形，西兰花

5.将所有果仁放入锅内炒熟，锅内放少量油，白糖，盐，用慢火炒熟

6.锅内烧开火，将冬瓜，红萝卜，西兰花放入水中煮断生，西兰花要早取出来，泡在凉开水内

7.用盐，味精，白糖，料酒，湿淀粉烧成薄芡，倒入冬瓜，红萝卜，西兰花，混匀

8.最后洒上炒香的果仁即可上菜

吃核桃仁上火吗

核桃仁吃多了会上火。

中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。核桃是坚果类，果肉含有大量的油脂，所以一次吃太多，太油腻，肠胃一下吸收不了，会引起消化不良的。不论是什么食物，都不宜食用过量。

一般来说，每天食用核桃仁的量应在40可左右，大约4、5个核桃就可以了。食用过多不仅会上火恶心，还有可能导致脂肪摄入量过高。因此，喜欢吃核桃或者是以核桃味补品的朋友最好不要一次性吃过多，另外，也可以核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，保健效果更佳。

核桃绝不能暴食，必须逐渐地吃，但一定要注意不能一次吃过多。吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

核桃仁的吃法

1、核桃仁的吃法很多，除了直接敲开吃以外，琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。

2、平时在家可以熬点核桃粥：用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右就可以了，这样最有营养了。

3、如果你口味比较重，喜欢吃香香的炒货，可以试用炒货的方法炒，在家里最简单的就是加热锅子，加大把的盐及适量糖、味精、胡椒粉、鲜辣粉调味，等这些粉末达到一定热度时，加核桃仁，用小火推炒，在盐的颜色开始变黑时起锅，核桃仁香香咸咸的。

4、不过核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

5、另外还可以打成核桃汁(核桃仁+豆桨)、可以借签东北的拔丝做法做成糖核桃仁、也可椒盐(拔丝和椒盐两种吃法，比较容易上火，老人小孩尽量少食)、广东人通常用核桃来煲汤(猪骨头+核桃+桂圆肉+红枣)味道很不错，对做脑力劳动、小孩子脑力发育都很有效。

6、最后一个办法就是生吃了，简单方便，有营养。